对话行业人 珈兴贸易 王圳 | 椰子是拥有穿越市场周期能力的产品
椰子，是穿越周期的产品。自2020年8月喜茶推出生打椰椰以来，凭借其清爽的口感，就一直稳居潮饮界的C位。经过3年的市场考验，椰子依旧引领着产品创新的潮流，瑞幸咖啡自2021年4月份推出生椰拿铁之后，连续两年在产品周年之际单独发文，官宣生椰拿铁销量，这番举动，不仅验证了生椰拿铁的经久不衰，同样也体现出生椰拿铁对瑞幸咖啡非同寻常的意义。
在3年的市场发展中，椰子的应用也不断得以创新，椰汁、椰奶、椰子水……，不断为潮饮创新提供新的动力。
广州珈兴贸易有限公司是印尼三务集团Kara品牌中国大陆境内的代理商。三务集团是全球知名的椰子综合加工企业，成立于1967年，拥有10万公顷椰子种植园，从种植到成品全产业链覆盖。Kara品牌属于三务集团旗下，各类产品（Kara经典椰浆、Kara醇正椰浆、Kara椰子水、Kara椰浆粉）均使用苏门答腊地区的新鲜椰子，从开椰到成品在24小时内完成，最大限度确保了Kara品牌产品新鲜，天然，营养和稳定品质的完美呈现。
A：椰子，是与阳光沙滩结合的美味佳品。这个来自东南亚国家的热带水果，已经在我国海南岛成为了一项主要农产品。但是，它不仅仅在产区内受到欢迎，更是持续地刺激着国人味蕾。每当想起这个产品，我们就会浮想联翩地想到阳光沙滩、海岸线上的摇曳椰林，感受到那种独特的热带气息，仿佛我们置身于热带雨林中。
椰子的应用也非常广泛，不仅在饮品、咖啡等领域广泛应用，调酒、糕点、东南亚菜肴中也能看到它的身影。香港甜品进入中国后，更是掀起了一波椰子美食的热潮。这些不同年代、不同地区、以不同形式输出的椰子美食，让椰子这个产品持续地热爆，让人们对它产生了深深的印象和喜爱。
值得一提的是，椰子散发出的独特香气也是让它备受追捧的关键之一。像椰子、菠萝、榴莲这些热带水果，散发出的独特香气往往能够穿透人们的鼻腔，吸引人们去品尝。这种迷人的香味是其他水果所无法比拟的，在人们的舌尖上留下了深刻的印象。
因此，椰子作为热带地区的佳品，其独特风味和广泛应用价值不容小觑。相信在未来的时间里，椰子还将继续火爆，并成为人们心中的美好回忆。
Q： 您如何看待当下的市场？对未来的变化又有怎样的判断？
A：当下的供应链确实面临着一些压力，一方面是前几年的市场迭代，减少了很多游离门店，这样经销商就减少了很多可以服务的目标客户，转而服务结算更加苛刻的餐饮品牌。疫情对消费产生了一定的影响，资金风险仍然存在。另外，成规模的连锁通过最初的原始积累，现在也诞生了很多超级品牌，在品牌力，创新力和运营力方面都很专业，更甚至已经开始投资供应链和种植基地，这样不光原有的供应商市场份额消失了，而且多出来的产能还会涌向市场。
另外以前开发客户的流程也从向研发推荐应用最终采购产品，有了资本介入之后变成向品牌部或市场部直接发起联名邀请，倒逼研发端结合原料落地产品开发，甚至有些刚起步的品牌获得了融资，起量后就要跟资方投资的供应链企业合作进行产品定制。
在资方的介入后供应链企业生产的产品也不再仅为了盈利，也可以是不盈利为了现金流，为了规模或者股价，投入巨量的资金推广产品提升销量。
未来行业将会高度专业化，不再是传统餐饮人可以操作，资源会相对集中，包括商业地产，推广渠道，外卖平台，优质原料。
Q：经过多年的市场验证，椰子的长红效应已经得到了市场验证。但在具体的应用形态上，依旧维持着较高的迭代频率。针对市场需求的变化，Kara会采取哪些相应的动作？
A：椰子是资源型产品，种植到结果需要5-7年时间，并且能够种植椰子的土地集中在热带地区，我们的自有种植园150亩就在赤道上，集团每日的加工量是500万粒椰子，附属的椰农超过四十万户，如果要说有什么商业动作，还是坚持初心，提升椰农的生活水平，发展更多的椰子园，坚持产品品质始终如一。
珈兴代理Kara品牌已经14年之久，见了许多企业的起落，很少缺订单的，都是最后因为缺资源而导致退出市场。
Q：当前椰子类产品在供应链上面临着哪些挑战？如何解决？
A：行业进入高速发展期，新品层出不穷，更新换代快，国内的客户无法预知新品未来是否会成为爆款，也不确定现在的爆款，做了大量的备货又能持续多久。这个需要我们基于现有的产品结合时尚的热点去做更多应用的开发，让产品更加通用。
同时也要甄选出长期合作的伙伴，这些伙伴有几个特点，对自身发展和产品定位较为清晰，并且商品有长期的规划，也有遇到销售瓶颈的后备方案。
目前原料、产能和国际物流都是可以满足国内需求的，主要是备货计划的挑战。
Q：作为第十届上海国际潮流饮品大赛的白金赞助商，能介绍一下本次赞助的产品都有哪些？分别有什么特点吗？
A：本次赛事，我们提供了Kara醇正椰浆、Kara经典椰浆、Kara红版经典椰浆、Kara椰子水和Kara椰浆粉等五款椰子类产品，具体的特点，用一张图来表达吧：
Q：感谢王总的精彩分享，最后，请为赛事选手送上一份祝福吧！
A：最近，潮饮大赛正在火热进行中，各大赞助商都在比赛现场展示自己的拳头产品。作为一场盛大的行业盛宴，潮饮大赛汇聚了行业内的精英和专家，也吸引了无数潮饮爱好者前来观参赛。
在这里，我们想向所有参与潮流饮品比赛的选手送上最诚挚的祝福和祝愿。愿你们在比赛中发挥出色，取得骄人成绩，为广大观众带来更多更好的创新饮品体验。
面对日益严峻的市场竞争和消费者需求的日趋复杂化，我们相信，只有不断创新和追求卓越，才能在行业中占据一席之地。因此，希望大家在比赛中不断挑战自我，勇于尝试新的理念和方法，提升自身的技术和服务水平，为评委和观众带来更多惊喜和心动的体验。
最后，让我们共同期待潮流饮品比赛的圆满成功，也期待更多更好的创新理念和产品能够涌现出来，为饮品行业带来更多的活力和发展机遇！谢谢！
第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛
近期赛事一览
第十届上海国际潮流饮品制作大赛
广州 分区赛
时间：5月11日-5月13日
地点：广州·广交会展馆20.1
第十届上海国际潮流饮品制作大赛
厦门 分区赛
时间：5月19日-5月21日
地点：鹭潮·鼓浪屿美院
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